產(chǎn)品質(zhì)量是冷藏管理的基本任務(wù)。食品和制藥行業(yè)必須采取一切措施保護(hù)從生產(chǎn)車間到消費(fèi)者家門的變質(zhì)貨物，包括運(yùn)輸，零售存儲(chǔ)和中間銷售流程。

使用冷庫(kù)為倉(cāng)庫(kù)創(chuàng)造適當(dāng)?shù)臐穸群偷蜏貤l件。也稱為冷藏庫(kù)。這是加工和儲(chǔ)存產(chǎn)品的地方。它可以消除氣候的影響，延長(zhǎng)各種產(chǎn)品的存儲(chǔ)期限，并調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。

大多數(shù)冰箱先租用冷庫(kù)，然后組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)租用。許多中小企業(yè)對(duì)冷藏區(qū)域的需求相對(duì)較小，因此它們?cè)谵D(zhuǎn)租時(shí)必須支付高租金。

根據(jù)計(jì)算軟件計(jì)算出準(zhǔn)確的冷藏負(fù)荷。當(dāng)存儲(chǔ)溫度，存儲(chǔ)時(shí)間，開(kāi)放時(shí)間，操作人員數(shù)量等不確定因素時(shí)，可采用以下方法進(jìn)行估算。

冷庫(kù)采用輕鋼結(jié)構(gòu)，例如鋼柱和鋼梁進(jìn)行承重，預(yù)制的冷庫(kù)板被拼接并現(xiàn)場(chǎng)保溫。